什么食物胶原蛋白含量比较高？

1、动物的皮：动物的真皮富含胶原蛋白，如猪皮、牛皮等畜类皮，鸡皮、鸭皮等禽皮，还有鱼皮等，都含有丰富胶原蛋白。

2、禽类动物的翅膀和爪子：如鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等等。

3、动物的小腿：如猪小腿、羊小腿、牛小腿。

4、动物的筋腱、筋膜：如牛腩、牛筋、鹿筋、猪蹄等。

5、动物的软骨、颌骨、骨骼：如鸡骨架、鸭股骨、鱼头、鱼骨、牛肉、羊肉、鱼骨、牛骨、羊骨等等。

6、鱼类：鱼类胶原蛋白含量特别高，特别是深海鱼类，所以可以多吃鱼肉、多喝鱼汤。

7、动物肌肉：动物肌肉里面也含大量的胶原蛋白，可以吃瘦肉里的胶原蛋白，可以进行很好的补充。

这些食物中含有的大分子胶原蛋白一般以水溶液的形式存在，摄入后可以将其中的胶原蛋白分解成人体所需的各种氨基酸，一部分被吸收利用，一部分构成机体胶原蛋白贮存在人体组织细胞中，有助于改善机体的新陈代谢。